Véritable Aventure Culinaire

Vous commencerez votre journée par une promenade matinale à Chilaw pour une expérience «Toddy Tapping» et «Arrack Tasting» dans un domaine choisi, suivie d’un copieux petit-déjeuner traditionnel sri-lankais. Chilaw est une grande ville du district de Puttalam appartenant à la province du nord-ouest du Sri Lanka. Votre premier petit-déjeuner lankais comprendra du manioc, de la patate douce (Bathala), du Pol Sambol doux, du Karawala Hodhi épais, des oignons frits et du bain Kiri (riz au lait). L’authentique petit-déjeuner sri-lankais sera une fête pour vos papilles et vous apprécierez sûrement la répartition prévue pour vous. Par la suite, vous continuerez la route vers Anuradhapura et à votre arrivée, vous rencontrerez et interagirez avec les gens du village vêtus de vêtements typiques du village.

Après le déjeuner copieux, vous vous enregistrerez à l’hôtel pour vous détendre avant de visiter les ruines d’Anuradhapura dans la soirée. Anuradhapura est devenue la première capitale du Sri Lanka au 4ème siècle avant JC, et la capitale la plus ancienne possède un patrimoine fantastique dans les temps anciens et modernes et est l’un des huit sites du patrimoine historique du Sri Lanka. Anuradhapura est une ville pittoresque située le long d’une rivière populaire pour ses ruines antiques fascinantes et sa culture bouddhiste profondément enracinée. Vous verrez l’ancien arbre Bo – Jaya Sri Maha Bodhi jusqu’aux anciens monastères et ruines d’importance historique. Après en avoir appris davantage sur l’histoire du Sri Lanka lors de cette visite, vous pourrez dîner dans un restaurant chinois local suivi d’une nuit au Palm Garden Village Hotel à Anuradhapura.

Aujourd’hui, vous commencerez votre journée avec un petit-déjeuner anglais à l’hôtel avant de visiter le temple Mihintale. Mihintale est un sommet de montagne situé à l’est d’Anuradhapura, et est un site de pèlerinage avec plusieurs sanctuaires et ruines religieux. La zone environnante est bordée de jungle et de rochers, tandis que de nombreuses grottes seraient utilisées par les moines pour la méditation. Après avoir admiré l’architecture ancienne en pierre et les complexes monastiques, vous vous dirigerez vers un déjeuner sri-lankais dans un restaurant local.

Ensuite, vous visiterez la célèbre statue d’Aukana sur le chemin de Polonnaruwa. Vous serez étonné de voir le chef-d’œuvre de la statue colossale de Bouddha avec une expression sereine et une robe gracieusement sculptée reflétant la spiritualité suprême. Vous arriverez ensuite à Polonnaruwa pour participer à une visite de la ville médiévale dans la soirée. Au cours de cette visite passionnante, vous explorerez Polonnaruwa – la ville historique qui est la deuxième capitale du Sri Lanka datant des 11ème et 12ème siècles après JC. Sur ce site du patrimoine mondial, vous verrez les ruines du Palais Royal, le Gal Viharaya avec 4 quatre splendides statues du Bouddha, les statues du roi Parakramabahu et le Parakrama Samudraya. Après une journée passionnante,

Vous commencerez votre journée par un petit-déjeuner anglais à l’hôtel, puis visiterez le marché local et vivrez une expérience authentique de la cuisine du village. En passant par la nouvelle ville de Polonnaruwa, vous atteindrez Kaduruwela, célèbre pour la culture du paddy. Ensuite, vous traverserez la rivière Mahaweli sur le pont Manampitiya pour atteindre le village de Manampitiya. À Kaduruwela ou Manampitiya, vous visiterez le marché local, interagirez avec les vendeurs du village et, avec le guide, vous achèterez vos provisions pour préparer votre déjeuner. Ensuite, vous visiterez le village reculé de Ginidamana à Nelumwewa, où vous vous engagerez à préparer votre déjeuner typique avec les gens du village. Vous rencontrerez également et interagirez avec les familles du village tout en partageant leurs modes de vie et leurs histoires avec vous afin que vous puissiez sentir le pouls des populations rurales et la vie du village du Sri Lanka. Après avoir savouré votre propre déjeuner cuisiné de style sri-lankais, vous ferez vos adieux aux villageois et vous vous rendrez au parc national de Minneriya pour un safari en jeep passionnant dans la nature.

Le parc national de Minneriya, situé à 182 km de Colombo dans les plaines centrales du nord du Sri Lanka, abrite une faune et une flore variée. Dans l’immense réservoir d’eau de pluie de Minneriya (le point culminant du parc), vous assisterez au rassemblement d’éléphants le plus attendu. C’est un spectacle et une expérience passionnants, ainsi qu’un souvenir à chérir pour le reste de votre vie. Le parc abrite 24 espèces de mammifères, plus de 170 espèces d’oiseaux et 25 espèces de reptiles dont 8 sont endémiques au Sri Lanka. Après un safari exaltant de 3 heures dans la nature, vous continuerez la route vers Dambulla, vous vous enregistrerez à l’hôtel suivi d’un dîner anglais et d’une nuit à Dambulla.

Votre journée commence tôt aujourd’hui, avec l’ascension de la forteresse rocheuse la plus célèbre et emblématique du pays – Sigiriya. Reconnu à des kilomètres de là, le rocher du Lion est une merveille archéologique et un témoignage de l’urbanisme, des jardins aquatiques, de l’ingénierie et de la fortification du Sri Lanka au 5ème siècle après JC. Le pic rocheux abrite un incroyable paysage bleu-vert avec des jardins verdoyants et des systèmes d’irrigation avancés. Déclaré site du patrimoine mondial par l’UNESCO, vous serez ravi de voir les belles fresques et le fascinant mur de miroir de la forteresse rocheuse. C’est sans aucun doute le monument historique le plus précieux du Sri Lanka. Une fois que vous descendez la forteresse rocheuse, vous pourrez déguster votre petit-déjeuner sous un joli bosquet ombragé. Après avoir absorbé la vue majestueuse, vous vous dirigerez vers la «Hill Capital» – Kandy.

En route vers Kandy, vous visiterez le jardin d’épices de Matale, l’un des meilleurs endroits pour les épices de l’île. Ici, vous découvrirez diverses épices et découvrirez comment ces épices sont cultivées et transformées. Vous pouvez ensuite vous ressourcer avec un massage de la tête gratuit à base d’herbes et d’huiles traditionnelles sri-lankaises (uniquement si vous le souhaitez). Après cette pause rafraîchissante, savourez un déjeuner sri-lankais et gouter un verre de thé au gingembre. Pour le dessert, vous pouvez vous régaler avec des bonbons sri-lankais – Lavariya, muscat et banane «Kolikuttu».

Par la suite, en arrivant à Kandy dans la soirée, vous assisterez à un spectacle culturel coloré avec un programme passionnant de danses et d’apparat traditionnels sri-lankais. Vous serez captivé par l’événement vibrant rempli de costumes colorés, de danses gracieuses et de musique orientale, ce qui en fait une expérience inoubliable. Après un dîner passionnant «Kottu Roti» avec différentes variétés de kottu, Vous pouvez explorer davantage la cuisine de rue sri-lankaise. Vous pouvez ensuite vous détendre dans la nuit dans un pub local (à vos frais), où vous pourrez vous mêler aux habitants et découvrir les événements de la vie nocturne locale, suivi d’une nuit à l’hôtel Thilanka à Kandy.

Aujourd’hui, vous embarquerez pour une visite de la ville de Kandy (après le petit déjeuner) pour visiter le temple de la relique de la dent sacrée – attraction clé de Kandy et symbole de souveraineté enchâssé dans une grande splendeur. L’Esala Perahera qui se tient chaque année en août est un incontournable, et ce spectacle extraordinaire rend hommage à la relique de la dent sacrée du Seigneur Bouddha. Après avoir visité le temple de la relique dentaire, vous ferez le tour du lac emblématique de Kandy en admirant le paysage serein et magnifique.

Ensuite, vous visiterez les jardins botaniques de Peradeniya, un magnifique jardin de 57 hectares qui chérit le meilleur de la flore tropicale, des épices aromatiques et des herbes médicinales rares. Délectez-vous d’un déjeuner sous les vergers ombragés tout en vous plongeant dans la beauté de la nature. Ensuite, continuez votre route vers Nuwara Eliya et visitez les célèbres chutes de Ramboda en cours de route. Dans la soirée, vous participerez à la visite de la ville de Nuwara Eliya avec le célèbre lac Gregory. Nuwara Eliya est une ville dans le pays des collines et est l’un des endroits clés pour la culture du thé, bien connu pour son climat froid et pour être la zone la plus fraîche de l’île tropicale. La ville conserve son charme ancien avec ses bâtiments coloniaux bien entretenus et ses maisons privées avec des pelouses de style anglais et des jardins fleuris.

La journée se terminera par un dîner traditionnel de style Jaffna avec un mélange de cuisine indienne. Alors, faites-vous plaisir avec une variété de dosas et d’autres préparations délicieuses, suivi d’une nuit à Nuwara Eliya.

Après un petit-déjeuner matinal, vous vous dirigerez vers la plage d’Ahangama via Weerawila. Vous pourrez déguster un petit-déjeuner anglais comprenant du thé anglais et une tarte au berger, ou un petit-déjeuner de style indien avec Idly et Upma avec thé / café). Sur le chemin de la plage, arrêtez-vous pour un déjeuner dans le jardin près du réservoir, où vous serez servi du «Lamprais» pour votre déjeuner. Le lamprais est un plat sri-lankais qui a été introduit par la population burgher néerlandaise du pays. Ensuite, vous ferez un arrêt dans une ferme laitière locale à Weerawila pour apprendre l’art de la fabrication et de la fermentation du caillé suivi d’une dégustation de caillé.

À votre arrivée à l’Insight Resort à Ahangama, vous participerez à une dégustation de thé. Le complexe est doté d’une belle façade sur la plage. C’est l’endroit idéal pour se détendre, se rafraîchir et découvrir le patrimoine, la culture, la nature et le mode de vie du sud du Sri Lanka. Vous pouvez vous offrir un soin spa ou vous baigner dans la piscine azur si vous le souhaitez. Vous rejoindrez ensuite le chef sur la plage pour voir la fabrication de la trémie et profiter d’une nuit avec un dîner «Hopper Fiesta». Vous aurez l’occasion d’essayer différents types de trémies, y compris des trémies aux œufs, au jacquier, au lait, nature, jaggery et tomates et oignons hachés. Après un dîner intéressant sur la plage, vous passerez la nuit au resort d’Ahangama.

Après le petit déjeuner, vous vous rendrez à Galle. Selon la saison (de novembre à avril, vous serez transféré à Mirissa pour l’observation des baleines à 5h30 avec petit-déjeuner). Mirissa se trouve sur la côte sud du Sri Lanka et est un endroit clé pour l’observation des baleines et des dauphins dans le pays avec les levers et couchers de soleil les plus époustouflants. Les cachalots, les baleines de Bryde sont parmi les baleines les plus courantes que vous rencontrerez, et si vous êtes vraiment chanceux, vous pourrez apercevoir les épaulards (également connus sous le nom d’orques). Parmi les espèces de dauphins, vous pouvez voir les grands dauphins, les dauphins à long bec, les dauphins de Risso et les dauphins rayés. Ces créatures ludiques peuvent nager à côté de votre bateau et sauter hors de l’eau pour votre plus grand plaisir !

En arrivant à Galle, vous pouvez participer à une visite de la ville en vélo pour découvrir la charmante ville coloniale sur la côte sud. Ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO possède un fort vieux de 300 ans, un musée maritime et un phare historique que vous pouvez visiter pour en savoir plus sur l’histoire du Sri Lanka. Après le tour à vélo à Galle, vous visiterez le marché local pour acheter des ingrédients frais pour préparer votre déjeuner. C’est votre chance ultime de savourer le goût de la délicieuse cuisine sri-lankaise, ce qui termine parfaitement cette visite. Vous terminerez la visite de façon originale en entrant dans une maison locale pour vous offrir un repas sri-lankais traditionnel fraîchement préparé à partir de zéro sur un foyer ouvert.

Vous retournerez ensuite à la station balnéaire pour vous détendre le soir et conclurez la journée par un dîner “ Rotti Night ” avec un nombreux choix de rottis aux œufs, aux champignons, aux fruits de mer, à l’avocat et à l’ananas et un barbecue de fruits de mer sur la plage. Nuitée à l’Insight Resort à Ahangama.

Aujourd’hui c’est votre dernier jour sur l’île paradisiaque. Offrez-vous un copieux petit-déjeuner sri-lankais (Kola Kanda, Kurakkan pittu avec plus de noix de coco, pittu nature, kokkis, kevum, ficelles, pain rôti aux currys et koppa kiribath) avant de vous rendre à Colombo. En route vers Colombo, vous participerez à une visite de la ville de Colombo au départ de Fort et Pettah couvrant les zones commerciales et résidentielles de la ville tout en apercevant les principaux monuments – Galle Face Green, l’ancien parlement, la tour de l’horloge du phare, le port de Colombo, Gangarama Temple, place de l’indépendance et parc Viharamahadevi. Après le déjeuner et une courte visite shopping à votre guise, vous vous dirigerez vers l’aéroport pour le départ. Comme dernier arrêt, dînez dans un restaurant indien local avant d’atteindre l’aéroport.

Cela vous amène à la fin d’une aventure passionnante, amusante et mémorable au Sri Lanka!